フランスはブルターニュ地方の伝統菓子でクレープ生地の中に48時間ラム酒に漬け込んだプラムが入っています。お菓子を作り始めた頃に出会いそぎ落とされたさシンプルさの中に真髄がある、そんな美味しさに感動。以来ずっと作り続けています。