サブレに衝撃を受けお店のドアを叩いたのが私の菓子職人の始まり。だからサブレは私の誇りです。

種類ごとに小麦粉や砂糖の種類やバランスを変えています。焼き立てを食べて欲しいから毎日少しずつ焼いています。